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秋冬吃百合滋补润肺

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发表于 2019-10-30 11:40:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋冬季节,气候干燥,容易引发咽喉及肺部不适,此时需要一些食物来帮助我们调节身体,百合就是其中较优的一种,它不仅具有滋补的作用,还有利于润肺止咳,所以秋冬季是食用百合的最佳季节。

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生活中,我们常常会看见百合花,常常有人困惑百合花和百合是什么关系。
首先,圣洁美丽的百合花,其实只是一种观赏花朵。对百合不了解的人可能会认为,我们平常所食用的百合就是常见的百合花,其实不然,食用百合和百合花是不一样的,最大的区别就是百合花不能食用。
而食用百合,不仅是一种食材,还是一种药材,最适宜在秋冬季食用。
有人可能就会问了:作为药食两用的食材,食用百合的功效又有哪些呢?应该怎么吃呢?其实,百合常见食用方法不外乎以下几种:
1、百合莲子粥:将准备好的百合和莲子洗净放入锅中,加入洗净的糯米,再加入红糖和清水,熬煮成粥即可。
2、百合银耳汤:将泡好的银耳洗净撕成小块,再将准备好的百合洗净,一起放入锅中,再加入枸杞、大枣、冰糖和水,熬煮至粘稠,银耳炖烂口感会更好。
3、百合炖鸡汤:将准备好的鸡块和百合洗净放入锅中,再加入生姜、枸杞、大枣和水,将其煮开后炖煮两个小时左右,加入洗净切好的山药再煮5分钟即可。
4、百合绿豆粥:将准备好的百合和绿豆洗净放入锅中,加入适量糯米和清水,熬煮成粥即可。
5、清蒸鲜百合:鲜百合洗净蒸熟即可食用。
6、百合冬瓜汤:将洗净的冬瓜切片,将百合洗净,一起放入锅中,加清水煮至沸腾后,加入鸡蛋液和盐搅匀,汤呈乳白色即可。
那么,百合的具体功效有什么呢?
1、鲜百合含黏液质,具有润肺止咳、清热解毒的作用;
2、百合性味甘苦,具有清心安神的作用;
3、百合中含有丰富的维生素和蛋白质,提供了人体所需的营养物质。
注意:虽然百合的做法很多,口感鲜美,但是如果想要减肥或者正在减肥的小仙女和小哥哥们就要慎用啦,因为50克百合的热量大约就有80大卡,其中的碳水化合物含量19.4克,相当于75克米饭,碳水含量接近40%,堪比米饭和面条,是一种完全可以充当主食的蔬菜啦,所以,如果你正在减肥的路上,一定要慎食。
最后,我们应该如何挑选百合呢?
百合分为鲜百合和干百合两种。
鲜百合应挑选个头大、颜色白、大小均匀、肉厚、底部凹陷处泥土少的。如果出现颜色发黄、凹陷处泥土较多且湿润的,小心百合是烂心的。
干百合需要大小均匀且不是碎末状的,其次百合的颜色不要过度白,以自然的黄色为最佳,太白的可能是加工过多,食材还是天然的比较好,最后是要闻起来没有异味的,且没有虫网,没有变质,没有变色等。
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