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椰香芒果糯米饭

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发表于 2019-9-23 01:16:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
??原料:糯米400克、大青芒2个、椰树牌椰汁一罐(245ml)、熟黑芝麻少许。
??辅料:白砂糖、食盐各适量。
??做法:
??1.糯米提前3小时浸泡至透心,备用。
??2.取一压力锅,放入5小汤匙的白糖和1小汤匙的食盐,倒入245ml(1罐)的椰汁。
??3.用筷子搅拌均匀后,倒入糯米,摊平,正好没过糯米(注意:不用另外加水了)。
??4.盖上锅盖,点火,烧至出汽,改小火,维持5分钟后关火,稍后开锅。
??5.芒果去皮去核切片,在一只干净的大瓷盘上摆放一圈。
??6.取一小碗,垫上保鲜膜,装进一定量的椰汁糯米饭,压实,倒扣在盘子中间。
??7.在米饭上摆放格子形的黑芝麻,“葵花型”的椰香芒果糯米饭就做好了。
??糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
??芒果最广为人知的营养优势就是富含β-胡萝卜素,这种营养素不但对皮肤有益,还对眼睛特别有好处。芒果中还含有一种叫做芒果苷的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。芒果中的芒果酸等化合物具有抗癌的药理作用;芒果的维生素C含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常吃芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有利于防治心血管疾病。
??椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品,含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素,其所含的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进发育,镁可改善老年人的循环系统,核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。
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