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当成年人的世界连外卖都变成压力时

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发表于 2019-4-15 20:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
当成年人的世界连外卖都变成压力时,骑手在为我们演绎汗水的故事,白领走上了一种适应外卖的生活方式。
大楼的办公室里,除了百无聊赖的键盘敲击声和鼠标哒哒声,便数中午订餐时间最为热闹了。“今天打算吃点什么啊?“不知道啊,我在美团上看看“,指尖在屏幕上翻飞,不时的点进一家看看菜品,或菜品不满意,或者当点好菜一看价格又默默摇摇头。“不知道啊,没啥想吃的”,“我也是,不知道吃什么”。中午的办公楼里,为中午外卖吃什么而发愁,成了新时代普通白领们最常见的一幕。
都说科技带来进步,外卖让人不用再浪费时间出去吃饭,更加专注于工作和休息。但是反面来说,一机在手,天下我有,外卖也让人变得更懒更宅了,可以更长时间的呆在办公室里,也可以一星期宅在家里吃着油盐过多的食物不出门。互联网外卖行业的兴起,创造大量的就业机会同时,也在无形中改变了我们的生活方式,而无论是这种方式给我们的经济和健康带来了怎样的改变。
外卖:第三大餐饮方式的诞生
在风风火火的发展了几年后,如今的外卖已经基本完成二分天下的局面,城市化带来的密集人口,不断激增着餐饮供给需求量,而恰好目前在中国,人力成本仍是一种廉价成本。互联网外卖行业便在这风口下不断的燃烧着满腔热血。
根据智研咨询网发布的《2018-2024年中国快餐外卖行业市场运营态势及投资前景评估报告》数据显示,中国在线餐饮外卖市场规模增速持续放缓,但市场规模的上探空间依然很大,2017年外卖市场规模突破2000亿元大关,预计2018年将达到2430亿元。而外卖用户规模也在不断增高,2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19.1%,正式突破3亿人,2018年预计将达到3.55亿人。外卖,早已成为当下人们的第三大餐饮方式。
飙弛人生:骑手的酸甜苦辣
互联网外卖行业对社会最大的贡献就是提供了千百万记的就业岗位,其中仅美团外卖就有着超270万的外卖骑手,而外卖骑手也正是不断引起社会争议的一个广大群体,关于他们的收入,他们的压力和他们的委屈,总能引起一波又一波的关注。数据显示,2018年,全年外卖订单超过200亿份,而外卖骑手却多达500万人,按照一个订单5元来算,平均每人年收入不过2万元而已,就算加上2000元的底薪,大部分骑手收入不高仍是一个不争的事实。
而58同城招聘研究院发布的《2018年外卖送餐员就业报告》显示,2018年,全国外卖送餐员“平均薪资”(月薪)已经超过七千元(7750元),超过行政,文员等白领岗位的平均薪酬。美团外卖发布的《城市新青年:2018外卖骑手就业报告》则显示,六成骑手已婚已育,四成骑手爱人选择在家照顾孩子和老人。三成骑手月收入在5000元以上,五成骑手是家庭收入的主要来源,骑手群体以80、90后居多,92%为男性。77%的骑手来自农村,多来自河南、安徽、四川等地。值得一提的是,拥有大学文凭的骑手比例高达15%。至于结果为何有如此大的出入,只能说要怪就怪谜之调查了。
外卖骑手作为一个标榜自由的职业,小哥们真的幸福吗?美团与饿了么的龙争虎斗从来不曾停止,双方一直都是你方唱罢我上台,外卖配送环节的竞争也一直是你快我更快。目前,外卖平均配送时间已经由原来的1小时缩短到30分钟左右。而此前的1小时只是外卖员在取餐后的送餐时间,不包括商家配餐时间;而如今的30分钟则是从消费者下单后便开始计算,包括商户配餐以及外卖员送餐两个环节。而随着双方竞争的不断加剧,时间仍有下探的可能,最终承受这压力的也自然是外卖员。除此之外,市场不断成熟,制度不断细化,也让外卖员更容易被投诉,更难进行申诉,这也是小哥们很大的委屈来源之一。
当然,除了钱,自由,压力和委屈之外,外卖小哥们更是一群积极向上的人,数据显示,超四成骑手在过去一年中注重学习提高,其中15%读书、15%和同行同事交流、9%在线学习、2%报名线下大学/培训班。2018属于骑手的关键词是:坚持和奋斗。54%的骑手在2018年有了可喜的变化,其中20%买了房。
当外卖都成为成年人的生活压力时,外卖小哥们用勤劳的汗水演绎着在压力下寻找希望的励志故事。生活给了他们压力,而他们在寻找希望。
我能在家一星期不出门!
外卖的另一头,多数便是每天翘首以盼等待饭菜的广大都市白领们,也正是催生外卖市场的需求端。回首10年前,下班吃饭,或者回家做饭,或者三三两两一起餐馆搓一顿,吃饭总是伴随着更多的衍生意义。而如今,互联网外卖把吃饭重新定义成了一种洗脸刷牙一样的一种标准日常行为。
除了对生活方式的改变,外卖的健康问题历来都是吐槽的焦点。此前曾有新闻报道,一位27岁女子因一日三餐吃外卖,且常点麻辣烫、水煮鱼等食品,突发急性胰腺炎被送往医院ICU。医生在她体内抽出的血浆颜色呈“猪油色”,检查发现其甘油三酯超标18倍。高油高脂高盐,饮食不规律,营养不均衡,热量高,人们对外卖的指责和担忧不一而足。
某外卖平台发布的《2017年中国互联网本地生活服务蓝皮书》显示,订单量最多的十大外卖食品为:皮蛋廋肉粥、香辣鸡腿堡、酸辣土豆丝、鱼香肉丝、农家小炒肉、手撕包菜、麻辣豆腐、水煮肉片、肉夹馍、扬州炒饭。我们很容易看到,这显然并不是营养均衡的吃法。另外,外卖平台提供的主食也比较单一。《中国居民膳食指南(2016)》推荐,主食以谷物为主,粗细搭配。但是网上外卖往往以大米、面食为主食,且采用精米白面。精白面的精制碳水化合物便是你越来越胖的罪魁祸首之一了。
更直接的,就是卫生安全问题了。2016年《中国卫生检验杂志》发表的一篇关于某省8类外卖配送餐中,细菌性污染情况监测分析的部分数据显示,此次监测的8 类 435 件外卖配送餐中,不合格样品有 189 件,不合格率为43.45%,盒饭、米面制品和中式凉拌菜的菌落总数和大肠菌群计数值都较高。而包装盒同样会带来危险因素,为了节约成本,有些厂家会在一次性餐盒中填充大量工业碳酸钙等有害物质。这些生产过程中所添加的有害原辅材料等与食品中所含的水、醋、油等相互溶解,随食品进入人体后,可能引发消化不良、局部疼痛以及肝肾系统病变等。即便有些标有“PP”材质的透明饭盒也不一定安全。
如果上面这些都不能让你心痛,我们不得不谈谈另一个事了-外卖涨价!平台抽成提高,商家为保证利润也普遍上调价格,所以我们会突然发现以前常吃的饭菜实际付款变高了,以前20块吃饱饭如今25都可能吃不饱了。相比在家做饭自带,外卖不仅健康上有着一些问题,动辄二三十的价格实则对些初入职场或是房贷压力巨大的人,仍是一笔不小的压力。看着爱吃的饭菜,摸着囊中羞涩的钱包,犹犹豫豫,最后一咬牙一跺脚,还是不敢买了。
外卖是一种生活方式,在给我们带来了很多便利的同时,也改变了我们的生活。而无论外卖是否存在,成年人的世界都永远绕不开压力,它只会换一种形式存在。外卖骑手们用拼搏汗水实现人生幸福,大楼里的白领们在在疲惫的工作之余也逐渐适应了让外卖融入生活。只是,无论生活给了我们怎样的压力,身体与健康都是自己的,外卖盛行,我们更要注意多多锻炼身体,让生锈的腰椎和僵死的脖子不要再在办公室里挣扎呐喊,让臃肿的腹部和充满脂肪的肝脏卸下厚厚的盔甲。如果实在心疼瘪瘪的钱包,带饭真是一个不错的选择奥。
*声明:本文由入驻新浪健康养生作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表新浪健康养生立场。
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