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常吃芹菜会升血压?真相居然是…

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发表于 2019-6-19 11:40:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
前段时间有位小伙伴私信狗狗说:
狗狗,我听说芹菜钠含量高,不仅不降血压,还会升血压,这是真的吗?
狗狗听完也是满脸问号。
还有这种说法吗?!
芹菜降血压不是被大家公认的吗?怎么突然又变成升血压了?

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为了不让自己的世界观崩塌重建,狗狗赶紧去查了一些资料。
这种认为芹菜能升血压的观点是因为芹菜的含钠量高。
狗狗就赶紧翻阅了一下《食物成分表》:

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再对比一下一些常见蔬菜的含钠量:

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这么一看,芹菜的含钠量确实挺高的。
高血压病人对钠的摄入量控制是比较严格的。摄入的每种食物都最好挑选钠含量低的。
特别是食盐,食盐由氯化钠组成,其中钠所占比例接近40%,因此1克钠可换算为2.5克盐。
《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每天盐摄入量不超过6克,也就是说每天摄入钠含量不超过6*40%=2.4克即2400毫克。

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如果每天摄入一斤芹菜(西芹)即500克,摄入钠含量为400毫克,即相当于多摄入1克盐。
这样算起来,确实还比较吓人。
但是这是在每天都摄入500克西芹的情况下,普通人也不会天天都吃这么多芹菜吧!
饮食要多样化,食物品种要多样化,这样营养才会平衡。
再说,芹菜虽然钠含量比较高,但是它确实含有丰富的降压成分,也确实有一定的降压效果。

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芹菜在古代就有“药芹”之称。
芹菜含有的营养成分对人体非常重要,其中的活性物质也是保证人体健康所不可缺少的。
芹菜含有降压和降脂的功效,主要在于其含有多种生物活性物质,比如芹菜苷、挥发油、有机酸、甘露醇、生物碱等。

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芹菜叶和茎中含有的月桂烯、异松油烯、佛手苷内酯等挥发油能够降压、健肠胃并增进食欲。
芹菜中还含有丁基苯酞类化合物,这些化合物使芹菜具有特殊的香气,这类物质具有镇静安神的作用,因此又被称为芹菜镇静素。
一些失眠者因烦躁血压会有所上升,常吃芹菜对帮助他们控制血压很有好处。
这些活性成分共同作用,让芹菜具有良好的降压、降脂效果。

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其实除了芹菜以外,还有这些蔬菜的钠含量也比较高。

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那这些蔬菜是不是都不能吃了呢?
当然不是!
高钠蔬菜对于高血压人群来说,不是不能吃,而是要适量食用,同时在吃的时候应该要少放盐或者不放盐。
它们钠含量高,本身也会带有一点淡淡的咸味,就算不放盐也不会影响口感。
结论:
芹菜的钠含量比较高,高血压人群只要在食用的时候少放或者不放盐,也是可以正常食用的,不会导致血压升高。其余的几种高钠蔬菜也是如此。
*声明:本文由入驻新浪健康养生作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表新浪健康养生立场。
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